1．香蕉主要品种：
　　目前生产上主要推广的香牙蕉品种有高、中、矮三种类型。（1）高型香牙蕉。假茎高度260厘米以上，干周85厘米以上，叶距较流，叶柄长而粗，果穗长，果较长而大，梳果数较多，丰产性能好，单株产量20-30公斤，高达50公斤，但假茎高易受风害。品种有广东的高脚顿地雷，大种高把、齐尾、福建的高种天宝，台湾仙人蕉、巴西蕉等。（2）中型香牙蕉。假茎高度 200－260厘米，干周 70－80厘米，叶距较密，叶柄粗短，叶背有白粉，果梳距较密，果轴较粗而短，果实较长，单株产量15一25公斤，高达 40公斤以上，对土壤适应性较广，抗风力较高型香牙蕉强，丰产稳产，品种有广东的大种矮把，矮脚顿地雷，中山黑脚蕉，东莞中把、广东1号和2号，台湾北蕉，国外引进的威廉斯等。（3）矮型香牙蕉。假茎高度130－200厘米，叶距较密，果穗较短，一般单株产量15一20公斤，抗风力强，但要通过合理密植提高单产，品种有广东的阳江矮，高州矮，福建天宝矮，墨西哥引进墨西哥蕉等。现将从国外引进香蕉良种简介如下：

　　威廉斯——1981年从澳大利亚引入的品种，假茎高度250-280厘米，叶片较长而稍直立，果穗较长，梳数较多，梳距较疏，果实较长大，品质中等。单株产量20-30公斤，该品种果实外观好，果穗整齐，有优质丰产优点。但抗风力较差，种苗变异率较高，易感染花叶心腐病。

　　巴西蕉——从巴西引进，假茎高度 260－320厘米， 叶片较细长而直立，果穗较长，果实较长大，单株产量20－30公斤。有优质丰产的特点，是较受欢迎的春蕉品种。

　　墨西哥蕉——1976年从墨西哥引进广东省农科院果树研究所，假茎高度 160-200厘米，果穗较短，梳距较密，果实较长大，一般单株产量15公斤，高达 25公斤。属矮化香蕉类型，产量和果实较好，是一个适宜密植，抗风力较强的良种。

　　2．香蕉良种繁育方法
香蕉育苗，除了杂交育种采用种子繁殖外，在生产上，过去都是以吸芽分株法或球茎切块法繁育种苗。随着科学技术进步，目前除用吸芽苗分株法外，采用组织培养法和快速繁育法，加快了良种繁育速度。

　　（1）吸芽分株法：吸芽苗是从母株地下茎上萌发长成的各类苗的总称，把母株长出的吸芽分割出来作种苗称吸芽分株法。吸芽苗主要有：①褛衣芽（或称过冬芽）—秋后春前从地下茎较低部位萌发的吸芽，因冬季低温影响，叶片干枯下垂，蕉苗身上披着枯叶而得名，是春植最好种苗，定植后先长根后开叶，生长迅速，结果多，产量稳定，又较早熟，可赶上当年收“雪蕉”。②红笋（或称剑芽）—春暧后在母株露出地面的吸芽，因其色泽嫩红，形似竹笋，叶片细小如剑而得名。这种芽数量比较多，是3-5月份定植常用种苗，一般苗高40-50厘米，定植后先开叶，后生根，生长快，栽培管理得当产量较高。如要赶上当年收“雪蕉”要选苗高70厘米以上的大红笋种植。

　　（2）快速繁育法：将良种吸芽植于育苗地，加强管理促生长至花芽分化前，促球茎萌发更多吸芽苗，此外，也可将球茎挖出切块繁育。

　　（3）组织培养育苗法：组培苗也叫试管苗，是采用生物工程先进技术，切取香蕉良种吸芽苗顶端生长点作为培植材料（即外值体），然后移入有培养基的试管内，经3-5周培养，诱发成苗后，再移入增殖培养基中，进行多次的继代增殖培养，不断地诱发试管芽的增殖生长，再把试管芽转入生根壮苗培养基中培养，促使试管芽生根。长苗成为试管苗，当试管苗长到5厘米高时，可移植于苗圃中的营养袋上进行二级培育，待苗长至7-8片叶龄时，便可移入大田种植。组织培养育苗注，能一次繁殖大量香蕉苗，满足生产上需要，并能节约时间和空间，减少病害传播。

　　在组培苗生中要注意把好四个关键环节：①严格选好外植体材料；②严格检定外值体是否携带香蕉束项病毒，香蕉花叶心腐病毒；③严格控制外值体的建立，应采用茎尖培养技术控制增殖芽继代增殖培养的代数，一般应严格控制在6代以内，防止发生变异；④严格去劣，即去除变异组培苗（劣变苗）。劣变苗主要表现是：幼苗期叶片呈白色或淡绿色条斑，叶片畸形扭曲、肥厚、狭长，假茎呈淡红色，叶鞘排列松散，大田生长期表现矮且假茎粗短，叶柄短，果轴短，果穗不易下垂，果指排列紧密，叶片变异狭长，肥厚，直立状，叶片有嵌纹状的透明斑块，叶片扭曲，叶柄变长，叶鞘散生呈散把，叶片墨绿下垂，果梳较少，果实变小，甚至不能长大。因此，大田生产采用组培苗宜选择苗株健壮，无病虫害，无变异，有7-8片叶龄，叶色浓绿，大小一致的优质蕉苗种植，才能达到无病、优质、高产、高效益的目的。